RICETTA:
1kg di FARINA
1 cubetto di LIEVITO DI BIRRA
3 cucchiaini di SALE
1/2 bicchiere di OLIO DI SEMI DI GIRASOLE
1kg tra SALUMI E FORMAGGI (ridotti a dadini)
600-700ml di ACQUA TIEPIDA
1)In una bacinella disporre la farina a fontana, su di un lato mettere il sale, al centro il cubetto di lievito.
2) Versare l'acqua tiepida (assicurarsi che non sia bollente, altrimenti l'acqua bollente ammazzerà il lievito e farà fallire la lievitaione!!!) sul lievito e scioglietelo con le mani. A completo scioglimento del lievito versare il 1/2 bicchiere di olio e impastare il tutto.
3) Quando la farina avrà assorbito quasi tutta l'acqua iniziare a incorporare i cubetti di salumi e formaggi, e continuare a impastare, fino a raggiungere la conistenza di un impasto tipo pizza, ma leggermente più idratato e appiccicoso.
4) Adagiare l'impasto in uno stampo a ciambella, imburrato precedentemente, e lasciarlo lievitare per almeno 2-3 ore, o almeno fino al raddoppio del volume, coperto da un canovaccio, in un luogo lontano dagli spifferi.
5)Una volta che la ciambella sarà lievitata fino a raddoppiare il suo volume, infornarla in forno preriscaldato a 200°C per circa 1 ora.
BUON APPETITO! :)
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